米国で食品を販売する方法
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米国は、多くの輸出企業にとってこれまでで最大の食品市場であり、最もルールが整った市場のひとつです。パレットが店の棚に届く前に、施設、ラベル、輸入者、貨物のすべてが米国の規則を満たす必要があり、そのうえで商品はバイヤーに選ばれなければなりません。このガイドでは、各手順を通常の順番に沿って解説し、リスクの低い第一歩をどこに置けるかを説明します。
全体の流れ
商品を管轄する機関を確認 → 製造施設をFDAに登録 → ラベルを米国の規則に合わせる → 輸入者を決める → Prior Notice（事前通知）と輸入申告を提出 → 米国で受け入れ・保管 → バイヤーに届ける → 結果から学び見直す → 拡大。遅れの多くは、この順番を誤ることから生じます。たとえば、ラベルを確認する前にパッケージを印刷してしまう、米国で受け入れ態勢が整う前に出荷してしまう、といったケースです。
1. 商品を管轄する機関を確認する
オリーブオイル、パスタ、ソース、スナック、コーヒー、お茶、菓子、ドライフルーツ、ナッツなど、ほとんどの包装食品は米国食品医薬品局（FDA）の管轄です。一方、食肉、家きん肉、一部の卵製品は米国農務省の管轄で、酒類には独自の規則があります。まずこれを確認すれば、どの登録、ラベル、輸入手続きが必要かがわかります。
2. 施設をFDAに登録する
米国で消費される食品を製造、加工、包装、保管する施設はFDAへの登録が必要で、海外の施設は米国代理人（U.S. Agent）を指定しなければなりません。登録は2年ごと、偶数年の10月1日から12月31日の間に更新します（FDAの食品施設登録、FDAの更新に関するお知らせ）。登録にFDAの手数料はかかりませんが、米国代理人のサービスは第三者が提供しており、料金はさまざまです。
3. ラベルを米国の規則に合わせる
欧州、中東、アジア向けに作ったラベルが、そのまま米国で通用することはまずありません。英語の表記、米国の形式の栄養成分表示（Nutrition Facts）、原材料表示、主要な食物アレルゲンの表示、米国の単位での内容量（メートル法の併記は可）、事業者の名称と所在地、原産国の表示が必要になると考えてください（FDAの食品表示）。パッケージを本格的に印刷する前に、ラベルを確認しましょう。すでに印刷済みの在庫がある場合も、到着後に米国の規則に沿ったラベルを上から貼れることが多くあります。詳しくはラベル貼付と貼り替えをご覧ください。
4. 輸入者を決める：輸入者（IOR）とFSVP
すべての輸入には、輸入申告と関税に責任を負う輸入者（IOR）が必要です。海外の企業も多くの場合、米国の認可通関業者を通じて自ら輸入者になれるほか、米国の輸入者を指定することもできます。食品の輸入にはさらに、FDAの海外供給業者検証プログラム（FSVP）に基づくFSVP輸入者が必要です。一般的には、輸入時点の食品の米国の所有者または荷受人、あるいは海外の所有者が指定する米国の代理人で、食品が米国の安全基準どおりに生産されたことを検証します（FDAのFSVP規則）。最初の出荷の前に決めておきましょう。最初の輸入申告が止まる最も多い原因のひとつです。
5. Prior Notice（事前通知）と輸入申告
食品の貨物が米国に到着する前に、出荷ごとにFDAへPrior Notice（事前通知）を提出する必要があります（FDAのPrior Notice）。輸入申告は認可通関業者が行い、関税の計算もします。貨物はFDAの審査やサンプル検査のために留置されることがあり、アフラトキシン検査の対象となるドライフルーツやナッツなど、一部のカテゴリーでは特にその可能性が高くなります。原産国での検査結果や書類が役立ちます。Abanroは、お客様ご自身の認可通関業者、またはAbanroを通じて手配する認可通関業者と通関手続きを調整し、カリフォルニアで貨物を受け入れ、保管します。
6. バイヤーへの届け方を選ぶ
一般的な道筋は4つあります。輸入業者・ディストリビューターは商品を買い取って再販します。規模は広がりますが、ディストリビューターは通常、実証された需要を求め、店舗との直接の接点は失われます。小売・外食への直接販売は、独立系の食料品店、専門店、レストラン、カフェが相手です。築くのに時間はかかりますが、バイヤーの本音を直接聞けます。アマゾンとネット通販は全米の消費者に届きますが、米国内の在庫、納品準備、フルフィルメントが必要です。アマゾンFBA納品準備とネット通販のフルフィルメントをご覧ください。展示会では連絡先が得られますが、米国でのフォローアップがなければ連絡先は注文になりません。
7. 拡大する前に確かめる
高くつく失敗は、米国のバイヤーの反応を知る前に、コンテナ1本分、全国規模のディストリビューター、大きな展示会予算を投じてしまうことです。小さな第一歩で、その後のすべてを左右する問いに答えが出ます。どのバイヤーが反応するか、どのSKUが動くか、価格は通用するか、小売と外食・業務用のどちらが強いか、どんな懸念が出るか、再注文はあるか。3か月間の米国市場参入プログラムは、常温保存可能な食品について、まさにこれを行います。南カリフォルニアで選定した最大25社の小売店、レストラン、卸売業者、外食・業務用のバイヤーに対し、アプローチ、商品の設置、フォローアップを行い、毎月レポートをお送りします。その根拠があれば、より大きなディストリビューターや小売チェーンとの話し合いは大きく変わります。
米国の食品市場への参入にかかる費用
次の項目を予算に入れてください。米国代理人と必要に応じた規制面の支援、ラベルの再デザインまたは貼り替え、サンプル、米国までの運賃、通関業者の手数料と関税、米国での保管と取り扱い、そしてバイヤーに届けるための費用です。第三者の費用は、業者、商品、数量によって異なります。Abanro側の金額は公開しています。プログラムは3か月間で$2,950、最初のSKUとそのSKUの最初のパレットを含みます。25%の販売手数料はAbanroを通じて生まれた売上にのみかかり、保管とフルフィルメントは使った分だけお支払いです。関税、通関業者の手数料、政府関連の費用は、Abanroの上乗せなしで実費のままご請求します。詳しくは料金をご覧ください。
よくある失敗
- ラベルを米国の規則に照らして確認する前に、パッケージを印刷してしまう。
- 施設登録、米国代理人、FSVP輸入者がそろう前に出荷してしまう。
- 数パレットで試せた市場のテストに、コンテナ1本分を送ってしまう。
- バイヤーが比較する米国の店頭価格ではなく、工場渡し価格から値付けしてしまう。
- 米国でフォローアップする人がいないまま、展示会の連絡先を顧客とみなしてしまう。
現場業務について詳しくは、食品の納品準備とフルフィルメントと米国市場参入サービスをご覧ください。イタリアやトルコから輸出する場合は、イタリアのブランドとトルコのブランド向けのページもあります。