ইতালীয় খাবার মার্কিন ক্রেতাদের কাছে আগে থেকেই পরিচিত, আর এটিই সুযোগ, এটিই সমস্যা। লস অ্যাঞ্জেলেসের একটি দোকান বা রেস্তোরাঁকে প্রতি সপ্তাহে ইতালির অলিভ অয়েল, পাস্তা ও সসের প্রস্তাব দেওয়া হয়, তাই নতুন ব্র্যান্ডকে দাম, প্যাকেজিং ও গল্প দিয়ে দ্রুত বিচার করা হয়। বেশিরভাগ ইতালীয় প্রস্তুতকারক এখনো যুক্তরাষ্ট্রে পৌঁছান একজন আমদানিকারক, একটি বাণিজ্য মেলা বা একটি বড় ডিস্ট্রিবিউটরের সঙ্গে আলোচনার মাধ্যমে, এবং এখানকার ক্রেতারা কেমন সাড়া দেন তা জানার আগেই ইনভেন্টরিতে বিনিয়োগ করেন।
তিন মাসের সূচনা প্রোগ্রাম একটি ছোট প্রথম পদক্ষেপ। আমরা দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় 25 জন পর্যন্ত নির্বাচিত খুচরা বিক্রেতা, বিশেষায়িত খাদ্যের দোকান, রেস্তোরাঁ, পাইকারি বিক্রেতা ও ফুডসার্ভিস ক্রেতার সঙ্গে আপনার শেলফ-স্টেবল পণ্যের পরিচয় করিয়ে দিই, ফলো-আপ করি, পণ্যকে শেলফে জায়গা পাইয়ে দেওয়ার চেষ্টা করি এবং প্রতি মাসে রিপোর্ট দিই: কোন ক্রেতারা সাড়া দেন, আপনার দামে তারা কেমন প্রতিক্রিয়া দেন, কোন SKU বিক্রি হয় এবং কেউ পুনরায় অর্ডার দেন কি না। একটি প্রিমিয়াম অলিভ অয়েল রেস্তোরাঁয় সবচেয়ে ভালো করতে পারে, পাস্তা বা সস খুচরা ও ফুডসার্ভিস দুই জায়গাতেই; যোগাযোগ শুরুর আগে ক্রেতাদের দলটি আপনার সঙ্গে মিলে ঠিক করা হয়।
প্রথম চালানের আগে আমাদের পণ্য পর্যালোচনায় থাকে মার্কিন নিয়ম মেনে চলা ও লেবেল পর্যালোচনা, FDA সংক্রান্ত প্রস্তুতিসহ। ইতালীয় লেবেলের সাধারণত একটি মার্কিন সংস্করণ লাগে: ইংরেজি লেখা, Nutrition Facts প্যানেল, মার্কিন এককে নিট পরিমাণ এবং অ্যালার্জেন বিবৃতি, এবং দরকার হলে আমরা ক্যালিফোর্নিয়ায় নতুন লেবেল লাগাতে পারি। জেনোয়া, লা স্পেৎসিয়া, লিভর্নো, নেপলস বা জোইয়া তাউরো থেকে ফ্রেইট পানামা খাল হয়ে লস অ্যাঞ্জেলেস ও লং বিচে পৌঁছায়, Abanro-র ব্যবস্থাপনায় মার্কিন কাস্টমস ক্লিয়ারেন্স শেষে পণ্য গ্রহণ ও সংরক্ষণের জন্য আমাদের কাছে আসে। বাজার সাড়া দিলে আপনি প্রমাণের ভিত্তিতে পরিসর বাড়ান, এবং একই ইনভেন্টরি দিয়ে Amazon FBA, ই-কমার্স অর্ডার ও পাইকারি চালানো যায়। আমাদের যুক্তরাষ্ট্রে খাদ্যপণ্য বিক্রি গাইডে প্রতিটি ধাপ ব্যাখ্যা করা আছে।